La nourriture locale est à nouveau. Pendant la pandémie, les Américains ont renouvelé leur appétit pour le régime «locavore», qui consiste en des aliments provenant d’endroits locaux tels que les jardins voisins, les marchés fermiers et les restaurants de la ferme à la table.

Avant le verrouillage, près des trois quarts des Américains mangeaient déjà des aliments produits localement. Une récente flambée des ventes directes de la ferme au consommateur suggère que la tendance a continué de croître.

Mais toutes les villes américaines ne sont pas également adaptées pour répondre aux besoins des loca favorites.

C’est pourquoi les experts du secteur ont analysé les chiffres pour déterminer les meilleures villes de 2021 pour Locavores.

Les experts ont comparé les 150 plus grandes villes américaines à l’aide de 14 indicateurs clés de convivialité géographique. Ils vont de la prévalence de l’agriculture soutenue par la communauté et des restaurants de la ferme à la table aux ventes de produits alimentaires des agriculteurs aux consommateurs par habitant.

Comment les villes s’en sont-elles tirées? Voici les 10 meilleurs et les moins performants, suivis de quelques points à retenir.

Meilleures villes pour Locavores
Rangville
1Santa Rosa, Californie
2Ontario, Californie
3Salem, OR
4Vancouver, WA
5Worcester, MA
6Anaheim, Californie
septYonkers, NY
8Jersey City, NJ
9Fort Lauderdale, Floride
dixHialeah, FL
Les pires villes pour Locavores
ville
Lubbock, Texas
Chicago, IL
Lincoln, NE
Omaha, NE
Laredo, Texas
Colorado Springs, Colorado
Wichita, KS
Amarillo, Texas
Sioux Falls, SD
Anchorage, AK

Points forts et points faibles:

  • Banlieue sur une assiette: Alors que bon nombre des plus grandes villes d’Amérique se situent dans les classements moyens à bas, les villes satellites contrôlent la plupart des premières places de notre liste. Des banlieues comme Vancouver, WA – au nord de Portland – et Yonkers, NY – juste à l’extérieur de la Big Apple – sont des emplacements idéaux parmi les commodités urbaines telles que les boulangeries et les restaurants végétaliens, tout en étant à quelques minutes en voiture des fermes locales.
  • Californie cultivée: Le Golden State domine notre classement, remportant 10 des 20 meilleures villes. Les raisons sont évidentes: la Californie est une puissance agricole. Un tiers de tous les légumes et les deux tiers de tous les fruits et noix aux États-Unis proviennent de cet État. Il est certainement plus facile de manger localement si une grande partie de l’approvisionnement alimentaire du pays est simplement sur la route.
  • Pas d’eau dans le désert: Trois des 10 villes les moins bien classées se trouvent au Texas, les 11e le plus bas de l’état de Lonestar. Amarillo était tout en bas de notre catégorie «Accès», avec une seule boucherie et brasserie artisanale pour 100 000 habitants. D’autres villes du Texas ont obtenu de mauvais résultats, mais ces quatre dernières se trouvent toutes dans l’ouest du Texas aride, où les produits locaux sont difficiles à trouver.
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